不預定吃不到的中西式月餅
栗卡朵的Jackie主廚一年一會中秋系列手工親製限量販售賣即日起預購，月之宴9入2盒超商取貨即可享有免運優惠 !!
有單種口味，也有一次滿足三種口味的月之宴！
布列塔尼太妃蛋黃酥全台獨創的太妃糖口味，餅皮也跟別家很不一樣，喜歡吃更酥的口感 ，可以用氣炸鍋、氣炸烤箱稍微180度約5分鐘回烤一下，實際的加熱時間需要以自家電器品牌與喜好的口感為主。
獨家製作的餅皮，將熬煮後的太妃焦糖醬，融入餅皮，內餡使用麥芽糖取代糖製作的無糖烏豆沙豆沙，加上經過酒漬後的特選車城紅仁鴨蛋黃，蛋黃每一顆都會用米酒洗過，去除腥味保留淡香。
有了微微薄酥香的熟悉感後，外皮就像是柔軟的蛋糕體，但又會在比蛋糕又更緊實一些，在咀嚼的時候會有淡淡的糖香，它的糖香而不膩，加上無糖的豆沙，反而更能襯托出豆香的風味，整顆裡面最重要的經典，好不好吃這顆很重要，來自車城的鹹蛋黃，鹹中會回甘，濃郁的蛋香與微微Q彈的口感，不會容易膩口，反而能愈咬愈香。
這幾年我們在環島的時候有到訪過車城幾次，好山好水的地理環境，讓許多鴨子都是在自然寬闊的環境中成長，相對於只關在一個區域鹹鴨蛋的品質，風味更勝許多。
柚想見檸乳酪燒除了諧音充滿溫度外，也是全台獨創的研發口味，以重乳酪為主題，底部加入了像是果凍的檸檬醬，再以柚子的香氣穿梭其中點綴。外層的塔皮酥酥的，有一點點砂糖的顆粒感。
一開始是乳酪的香氣，接著是清香的檸檬味，最後是果香的甘甜。
莓好時光卡蕾多好看典雅的卡蕾多是2016年台灣南投茶食文化(第四屆茶食伴手禮)─亞軍作品，用日式饅頭餅皮的做法加上紅麴粉，同時也吃得到草莓果粒。中間包裹著不甜膩的豆沙，造型圓圓的很可愛。
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在甜點界超過20年，曾獲得新加坡國際級FHA廚藝競賽『現場下午茶銀牌獎』、台灣GATEAUX杯蛋糕技藝競賽-慕斯蛋糕職業組冠軍、台灣南投茶食文化冠軍……等15項獎項的柏銘師傅，秉持著「照護家人的初衷，加上在五星飯店製作法式甜點10年的磨練，以及每年都會赴日進修的職人精神，堅持以品質頂尖的食材和實惠親民的價格，希望能與更多人分享自己研發的手作美味甜點，成立了充滿日式風格的栗卡朵。
圖文分享 : https://fruitlovelife.com/post-le-gateau/
店家名稱 : 栗卡朵 Le Gateau
營業電話 : 06-726-0648
營業地址 : 台南市佳里區海澄里萊芊寮1-54號
營業時間 : 星期一至星期六 10:00-17:30
公休日期 : 星期日
栗卡朵 Le Gateau-食後心得
他們家的蛋黃酥讓整個口感變得很不一樣，但又不減好吃的口感跟味道，尤其是獨家的這個餅皮，雖然是用太妃糖醬，但那個剛剛好的甜度，讓原本擔心會膩口的我，反而沉浸在裡面的香氣之中，會想要一口接著一口地細細品味，在市面上看起來都長得很像的蛋黃酥，這款真得很有記憶點。
乳酪燒裡有柚子的香味，整個吃起來不會是太單一的口感，是很清爽的，卡蕾多有點像是中式糕點的軟Q，但又有著豆沙的細緻與莓果顆粒口感的卡蕾多，切開後才發現每一口都是酸甜中帶著典雅的滋味。
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